Soms moeten dingen anders, compleet anders. 

VIP 41 is een verhaal van verandering en doorzetten, van leren, vallen en weer opstaan, en een verhaal van passie voor het kaasambacht en de ambitie om de lekkerste kaas te maken.

Handgemaakte witschimmelkaasjes. Met een mooie korst. Met een uniek karakter. Ultiem spannend. 

Werken met je handen

Sjouwen en zwoegen

Kaasvormen schrobben

Melk aanzuren

Wrongel snijden

Roeren in de tobbe

Emmer na emmer de tobbe leegscheppen, en dan maar eindeloos al die verse kazen voorzichtig draaien. 

Mijn rug deed pijn en het zweet droop van mijn voorhoofd, ik plakte van de wei en ik stonk naar chloor. Maar wat ik voelde was intens geluk. 

Dit was echt. Het was (h)eerlijk. Van al die liters melk. Met mijn noeste arbeid. 

Mijn eerste prachtig druppelende kaasje

Het was magisch...

Bij VIP 41 heten we je van harte welkom in de heerlijke wereld van zuivelproducten. We nemen je mee op een ontdekkingsreis vol romigheid, versheid en voedzaamheid. We openen de deuren naar een betoverende wereld van zuivel, waar liefde voor dieren, vakmanschap en smaak samen een harmonieuze symfonie vormen.
Maak kennis met onze koe; de zachtaardige reuzin Pien, en haar speelse kalfje Lien. Hun onverbrekelijke band weerspiegelt de kernwaarden van VIP 41, waar toewijding en samenzijn hoog in het vaandel staan. Of je nu je dag begint met een kommetje authentieke yoghurt of je culinaire meesterwerk verrijkt met onze fijne kazen, VIP 41 staat voor je klaar om je smaakpapillen

te verwennen.
Stap binnen in de bijzondere wereld van VIP 41, waar zuivelproducten niet alleen een ambacht zijn, maar ook een verhaal van

doorzettingsvermogen en vernieuwing vertellen. Bij VIP 41 geloven we dat de beste dingen in het leven voortkomen uit toewijding en vastberadenheid. 

Over Pien

Het is allemaal begonnen met Pien.

Pien kwam bij ons wonen samen met haar kalfje Lien. Omdat Pien als gepensioneerde melkkoe veel te veel melk geeft voor één kalfje, zijn we begonnen met melken. Van deze melk werd yoghurt, vla, karnemelk en boter gemaakt. Toen we nog steeds melk over hadden, zijn we hier ook kaas van gaan maken.

​Pien

Pien is een hele grote roodbonte koe. Ze is geboren op 12 januari 2017 in Radewijk als Fokje 199. Ze heeft een Holstein vader (Delta Paloma) en een Fleckvieh moeder (Fokje 179).
Ze heeft 5 keer een kalfje gekregen en nu mag ze haar laatste kalfje Lien helemaal zelf opvoeden.
Pien heeft haar leven op de melkveehouderij altijd koenummer 41 gedragen. Hier komt ook de naam VIP 41 vandaan.

Lien

Lien de dochter van Pien. Ze is op 22 juni 2023 geboren in Radewijk als Fokje 230. Ze heeft een Holstein vader (Vitalis) en een Fleckvieh moeder (Fokje 199).

Normaal gesproken worden op een gangbare melkveehouderij de kalfjes bij hun moeder weggehaald. Dit omdat er dan meer melk over blijft voor ons, maar ook omdat het voor de kalfjes veel te gevaarlijk is om tussen honderd andere grote koeien te lopen. Koeien zijn namelijk geen voorzichtige dieren, en zeker niet met de kalfjes van andere koeien.

Omdat Pien nu niet meer actief mee draait op de melkveehouderij en alleen samen met Lien in de wei loopt, kan Lien bij haar moeder blijven.

Omdat ons kaas- en zuivelavontuur bij ons begonnen is met onze koe Pien, komt hier de naamgeving vandaan. Omdat Pien haar kalfje bij zich mag houden, geeft Pien aan ons nog zo’n tien liter melk per dag. Andere melkkoeien produceren zo’n 25 liter melk per dag.
Voor onze kaas- en zuivelproducten wordt de melk van Pien gebruikt, maar dit is uiteraard niet genoeg om een winkel mee te vullen. Hiervoor wordt ook de melk van haar collega’s gebruikt, uiteraard van dezelfde topkwaliteit.

Contact us any time